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Le bois était mis en tas, larges de plusieurs pas, et recouverts de feuilles et terre avec, au centre, une cheminée, un trou laissé par le retrait d’un tronc et qui laissait échapper la fumée. La couleur de cette fumée indiquait aux charbonniers le degré d’avancement de la fabrication du charbon, cette cuisson à l’étouffée, sans flamme ni cendres.
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